Опис тега libraries
Я купив іншої марки заморожених брокколі і упаковці написано: "для безпеки харчових продуктів, готувати до внутрішньої температурі 165 градусів". Попередня марка не було такого попередження. Мої питання:
Наскільки великий ризик я беру, просто змішуючи заморожені брокколі в мій смузі без приготування їжі на всіх? Яка ймовірність того, що я захворію і які можуть бути симптоми?
Крім того, були розглянуті різні юристи, може бути є гарна причина, чому один пакет має попередження, а інший ні?
Пошук в Google дав мені теорію про те, чому може бути різниця між двома брендами. Недавнє дослідження показало, що бланшування 187F руйнує конкретного протипухлинного ферменту в брокколі і рекомендував заморожені виробників брокколі зміни їх боку і білять тільки 169F перед заморожуванням. Після бланшування є, як правило, досить швидкий процес, може бути, 169F протягом короткого проміжку часу не достатньо, щоб вбити деяких актуальні штами бактерій, але 165F протягом тривалого періоду часу достатньо. Може бути, абсолютно без попередження бланшування 187F і бренд з попередженням тільки бланшування 169F. Хіба це можливо?